직관의 재미 ‘야푸정’···야구는 맛있다
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어느 주말 친구와 함께 찾은 브런치 맛집. 메뉴판을 보다 보니 낯선 이름 하나가 눈에 들어온다. 비주얼만 보면 케이크 같기도, 두툼한 버터 한 조각 같기도 한데 무언가 다르다. “이거 디저트야? 고기야? 정체가 뭐야?”‘테린’(Terrine)이라는 이름을 가진 이 음식은 프랑스에서 온 꽤 유서 깊은 전통 요리다. 외국 영화에서나 볼 법한 고급스러운 비주얼에 선뜻 주문하기 망설여지지만 한번 맛을 들이면 자꾸 생각나는 마성의 음식이다.테린은 고기나 생선, 채소 등을 다져 틀에 넣고 천천히 익힌 다음 차게 굳혀서 썰어 먹는 요리다. 한국 음식 중에 편육, 또는 묵을 떠올리면 이해가 쉽다. 주로 사각형이나 긴 틀 모양의 도자기에 담아 만드는데 요리를 담고 조리하던 그릇 ‘테린’(terrine)이 음식 이름이 됐다. 요리 명칭의 유래로 보자면 꽤 흥미롭고 고전적인 사례다. 과거 냉장시설이 발달하지 않았던 시절 육류를 오래 보관하기 위해 고안된 조리 방식으로, 한 조각을 ...
경기도가 오는 29일부터 365일 24시간 돌봄 제공 서비스인 ‘언제나돌봄’ 서비스와 연계한 ‘아동 언제나돌봄 플랫폼’을 운영한다고 28일 밝혔다.언제나돌봄 플랫폼을 이용하면 언제나돌봄의 신청부터 서비스 매칭, 사후관리 등을 원스톱을 진행할 수 있다. 언제나돌봄 서비스는 12세 이하 아동 긴급돌봄이 필요한 가정이 365일 24시간 원하는 시간‧장소에서 언제나 아이를 믿고 맡길 수 있는 경기도 대표 아동 돌봄 사업이다.아동돌봄서비스가 필요한 경기도민은 애초에는 종이서류를 직접 돌봄센터로 방문하여 신청·등록해야 했다. 플랫폼을 이용하면 회원가입을 통해 누구나 돌봄서비스를 신청할 수 있다.또 사전 아동등록, 절차 안내, 아동돌봄시설 현황 지도와 시설 정보 제공, 출산부터 돌봄까지 맞춤형 돌봄 종합 정보 제공 등도 플랫폼을 통해 받아볼 수 있다.플랫폼에서 신청 가능한 언제나돌봄서비스는 돌봄이 필요한 6~12세 아동을 거주지 근처 다함께돌봄센터와 지역아동센터 등 ...
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